Minimalista konyha

Bevallom, édes recepteket inkább keresek, mint magam találok ki, mert nincs kedvem sokat kísérletezni, inkább biztosra megyek. Ez a recept annyira szépen volt fotózva, és olyan istenien hangzott, hogy muszáj volt kipróbálnom. Nem volt nyújtódeszkám, és pogácsaszaggatóm, de a konyhaszekrény felülete, a cumis üveg, és egy kis befőttes üveg szája tökéletesen pótolt mindent. Legnagyobb érdeme… Tovább »

Ma olyan gyönyörű napos idő van itt, hogy csak salátát tudok elképzelni kajára. A lenti recept ötlete onnan jött, hogy nagyon szép kis karalábékat találtam az egyik üzletben, és nem tudtam nekik ellenállni. De valamit kezdeni is akartam vele. Aztán körülnéztem mi van még itthon. Ez így együtt igazán könnyű és frissítő saláta lett belőle,… Tovább »

A karamell készítésétől mindig is féltem, mert folyton megégettem. Aztán ráakadtam erre a receptre sok-sok képpel, és hasznos tippel. Rögtön elsőre isteni finom lett, és azóta is bomba biztos minden alkalommal. Ha nekem most, fényképezés mellett is jól sikerült a szósz, akkor neked is menni fog. Nem viccelek. Ez olyan finom, hogy kanállal fogod enni,… Tovább »

   Isteni finom, lehet nasiként fogyasztani, hisz csupán tiszta kókusz (főleg ha kiporciózod előre, tipp a recept végén), sütésre használni, főzni, curryk izét fokozni vele (pl. a Kókusztejes csibe curry is intenzívebb lesz tőle), megpuhítva (azaz kicsit felmelegítve) kenyérre, vagy süteményekre kenni, krémekbe tenni, vagy akár palacsinta feltétként enni. Az egyik személyes kedvencem mikróban felolvasztani,… Tovább »

Ez a tipikus Indiai étel nagyszerű egyszemélyes ebéd vagy vacsora, de köretként két embernek is elég. Én általában köretnek használom curryk-hez, de ha önmagában eszem, nekem akkor is két adag. Étvágy kérdése. Mindenestre nagyon finom, különleges kis kaja, ami nem mellékesen istenien mutat az asztalon, élénk, vidám színével. Ha nem vagy oda a spenótért, én akkor… Tovább »

Ez a nagyon könnyű, friss, citromos saláta tökéletes köret falafel-hez, curryk-hez, de grillezett húsokhoz, nyári kertben sütéshez is tökéletes. Minimális erőfeszítéssel valami igazán különleges kerülhet az asztalra. Elkészítési idő 5 perc.  Hozzávalók 4 személyre: 1 gerezd foghagyma, 1 közepes vöröshagyma, 3 nagy paradicsom, 1 ek friss koriander levél vagy petrezselyem zöld, 1 citrom leve, ½… Tovább »

A falafelt azért szeretem, mert hidegen és melegen is isteni. Lehet önmagában enni nasinak, szendvics-be tenni, tulajdonképpen ugyanúgy használni, mint a húsos fasírtot. Nagy előnye viszont a másikkal szemben, hogy ebben a picik is nyugodtan segíthetnek. Míg a nyers húshoz ilyen fiatalt azért nem engednék, ezzel semmi gond. Én kis falatkákat készítettem, mert így pici… Tovább »

Sokan idegenkednek a mogyoróvajtól, pedig nagyon finom és hasznos dolog tud lenni. Attól függ mivel, és hogyan esszük. A pirítósra dzsemmel kent, hagyományos fogyasztásnak én sem vagyok nagy rajongója. De annál jobban szeretem csokival, sütikbe, krémekbe, vagy éppen curry-k izének fokozására. Be kell vallanom, sokszor csak kanalazom, mert éhség űzőnek is kitűnő, más nasik helyett…. Tovább »

Hummuszt nagyon könnyű otthon elkészíteni, es sokkal olcsóbb is mint megvenni a pici kis porciókat, amit boltban árulnak. Tápláló, egészséges, nassolásra, vendégvárásra tökéletes. Lehet salátákba használni, szendvicsekbe kenni vaj helyett, pitta kenyérrel enni, zöldségeket vagy grisinit mártogatni bele, millió különböző módon izesiteni. Nem mellékesen a kis 2 évesem annyira imádja, hogy kiköveteli a készítésben való… Tovább »

Ha már alig várod a jó időt, ennél jobbat nem is készíthetsz! Az üdítő ízek és az élénksárga szín garantáltan feldobja majd a napot. A kurkuma nem csak színt ad, hanem kellemes citrus ízt is. Ha ezt fokozni szeretnéd, akkor adhatsz hozzá citromlevet, ezzel még frissítőbb hatást érsz el. Ideális esetben friss alapanyagokból a legjobb, de… Tovább »

Legalábbis pici fiam szerint, aki azt sem tudta hogyan dobja el az előzőleg kikönyörgött kekszet, csak minél előbb ezt ehesse. Bejön minden alkalommal! Csak három alapanyag, és három fűszer, lehet ennél egyszerűbben?  „Dal” (kiejtése Dál) lencsefélékre utal Indiában. Minden régiónak megvan a maga jellegzetes, különböző módon elkészített lencsés étele. Én most vörös lencséből készítettem egy… Tovább »

A címben benne van minden. Ezt a könnyű és finom salátát bármihez lehet enni. A joghurt és a menta levél egészséges és frissítő kombináció az uborkával. Curry-hez nagyon jól megy. Falafel, és burgerek tökéletes kiegészítője. Nyári grillezésekre nagyszerű, mert percek alatt megvan. Elkészítési idő 5 perc.  Hozzávalók 4 személyre: 2 db kígyóuborka, 250 ml natúr… Tovább »

  Nálam tipikus hétfői nap, hogy kinyílik a hűtő, és egy tál sült burgonya köszön vissza. Mert a hétvégi nagy kajálásoknál én mindig túlzásba viszem a mennyiségeket. Sajnos bármennyire is finom a burgonya frissen, másnap már nem az igazi. Erre zseniális megoldás a spanyol omlett, ami gyorsan és könnyen valami isteni ebédet vagy vacsorát kerekít… Tovább »

Az történt, hogy míg én bőszen blogoltam, kicsi manóm úgy döntött evés helyett összenyomkodja a kezébe akadt banánt. Csak úgy, benne a héjában, de teljesen pépes lett. Lehet pont erre a motivációra volt szükségem, ugyanis már hónapok óta olvasgattam banános palacsintákról, de valahogy nem álltam neki. Az eredmény nagy siker lett, hetente legalább egyszer az asztalra… Tovább »