Minimalista konyha

Nem tehetek róla, de ha szeder szezon van, akkor kötelező valamit sütni is belőle. Még akkor is, ha szűk környezetemben csak én szeretem a gyümölcsös sütiket. Mivel hétvégén a családi séta felét szeder gyűjtögetéssel töltöttem, így volt miből válogatni.   A receptet a BBC oldaláról néztem ki, de pár módosítást elkövettem, bevallom főként lustaságtól vezérelve…. Tovább »

Laktató saláta, ami tökéletes akár másnap is. A maradékot könnyen be lehet pakolni uzsonnára munkába, az íze csak jobban összeáll addigra. A padlizsán és csicseri borsó húsosságát tökéletesen frissíti a fűszeres, citromos öntet. Ha pikánsan szereted, tegyél bele egy kis chili paprikát is.     Elkészítési idő 40 perc. Hozzávalók 4 személyre: 2 padlizsán, 2-3… Tovább »

Egyszerű, de látványos recept. Nincs vele sok gond, a legtöbb idő a sütéssel megy el, de nem kell mellette állni, tehát nagyszerű vacsora egy hosszú nap után.   Az inspiráció egy angol kedvencből, a „toad in the hole” receptjéből jött. Az eredetiben fehér kolbászt használnak, de én zöldséges verziót szerettem volna, így ezeket a mini… Tovább »

A padlizsán a cukkinivel egyetemben egy olyan zöldség, melyet igazán csak felnőtt fejjel tudtam értékelni, mikor túlléptem a kirántott verzió traumáján. Nem is gondoltam volna, mennyi minden finomságot lehet belőle készíteni, míg nem találkoztam a távol és közel kelet fantasztikus ételeivel. Azóta padlizsán imádó vagyok!   A mai recept hagyományosabb, percek alatt összeállítható könnyű vacsora…. Tovább »

Van egy totyogós kisgyerekekre (egyéves kor felett) irányuló müzli szelet, amivel a kisember nem tud betelni. Narancsos almás ízű, nincsenek benne nagy darabos gyümölcsök, meg semmi olyan ami nehezen rágható lenne számára.   Otthon a bolti ár töredékéért elkészül, ami nem mellékes, tekintve, hogy ezt az organikus részben elég borsos áron kínálják. Főleg, ha figyelembe… Tovább »

Ezt a receptet azért szeretem, mert gyorsan össze lehet állítani, utána pedig szépen megsül magának, nincs rá gondom. A krémes szósz kellemes harmóniát alkot az ételt befedő ropogós kenyérréteggel. Minden egyben van, finom, tápláló, minimális mosogatnivaló este. Mi mást kérhetnék?    Összeállítás 20 perc, sütési idő 30 perc. Hozzávalók 4 személyre: 300 g burgonya + csipet… Tovább »

Nem vagyok oda a polentáért kása formában. Valamiért nem jön be. De az olajban pirított verziója annál inkább ízlik, főleg mert nem csak köretnek, hanem önmagában is nagyon finom. A kicsik imádják nasinak csak a zsályás öntettel. Piknikre, sétára vagy játszótérre gyakran viszünk, hisz csak egy kézzel, könnyen ehető, és nagyon tápláló. Akár még másnap… Tovább »

A vörös bársony süti (Red velvet cake) különösen Amerikában népszerű. Tulajdonképpen aludttejes kakaós sütiként lehetne leírni. Népszerűsége nem meglepő finom, lágy állaga és íze miatt. Bár ételszínezék is van benne, a hagyomány azt tartja, hogy a szódabikarbóna és az ecet reakciója a kakaóval eredményezi az enyhén pirosas színt. Láttam már ennél vörösebb verziókat is a neten,… Tovább »

Általában borzasztó időszűkében vagyok, de néha, mikor a picik épp mindketten alszanak, kicsit többet tudok a konyhában pepecselni. A több nálam annyit tesz, hogy ezt pl. 40 perc alatt össze lehet dobni, plusz pár perc míg a burgonya megpirul. De kicsit különlegesebb, mint amit általában tálalok; spanyolos tapas ízeket varázsol az asztalra. Hozzávalók 4 személyre:… Tovább »

Curry-t meglepően könnyen lehet készíteni, ha az alapokat elsajátítod. Erről bővebben egy későbbi bejegyzésben, de addig is az alábbi receptet kezdőként is bátran elkészítheted, ha valami egzotikusabb kajára vágysz. Szándékosan nem használok boltban árult curry port, mert az minden más ízt elnyom. Ha azonban nem tudsz római köményt elővarázsolni a szekrény mélyéből, akkor helyettesítheted 1… Tovább »

Erre is kell recept? Szinte hallom a hitetlenkedő kérdést.  Pedig igen, kell. Elvégre is, ha már veszed a fáradtságot, hogy házilag készíts hasáb burgonyát, akkor hozd ki a legjobbat abból az egyszerű kis burgonyából. Hozzávalók: tetszés szerinti burgonya mennyiség, zsír a kisütéshez,rozmaring só. A burgonyát pucolás után vágd egyelő nagyságú hasábokra, majd sózott hideg vízben… Tovább »

    Csak ötletnek, ha jó napot akarsz szerezni a picinek. Nem ajánlom, hogy minden nap ilyen legyen a kaja, mert akkor aztán búcsút mondhatsz minden szabadidődnek, de időnként megéri a plusz munka. Hozzávalók: tetszés szerint virsli, olaj a sütéshez, hurkapálcika, kés, mustár, ketchup. A virslik végét vágd le tetszőleges hosszra (ettől függ milyen magas… Tovább »