Gyönyörű tavaszi virágsaláta

Be kell vallanom, nem vagyok vad kísérletező. Még csak most kezdtem értékelni a gyümölcsöket is salátákban, eddig ódzkodtam az édes-sós kombinációktól. Valami azonban történt. Lehet engem is megfertőzött az időszakos virágkiállítások hangulata.

Mikor pár napja hazajöttem látogatóba, és megláttam anyukám kertjében a sok vadárvácskát rögtön ihletet kaptam. Annyira gyönyörűek a virágok, nekem pedig egyébként nem könnyű ilyesmihez hozzájutni, hogy kényszeresen fel akartam használni valamire.

Egyébként is imádom a salátákat, tehát adta magát a dolog. Mellé pedig jött egy könnyű mézes-citromos öntet, hogy összefogja az ízeket.

Nincs túl erős íze a virágnak, nem kell tőle félni, inkább csak kellemes mézes mellékaromát ad. Szemet gyönyörködtető, lélekemelő, tökéletes könnyű tavaszi étel. Pillanatok alatt öt csillagos saláta kerül az asztalra.

Elkészítési idő 10 perc.

Hozzávalók 4 személynek köretként, 2 személyre főételnek:

200 g vegyes saláta levél,
4 szem retek lekarikázva,
2-3 szelet karalábé csíkokra metélve,
1-2 marék vadárvácska.
(pár szem pitypang)

Az öntethez:
4 ek. olíva olaj,
2 ek. citrom lé,
2 ek. méz,
csipet só és bors.
(ek. – evőkanál)

A salátaleveleket apróbb darabokra tépkedve elrendezzük a tálon. Rászórjuk a retek szeleteket és a karalábé csíkokat. Megszórjuk a virággal, és kész is a tálaláshoz.

Egy kis befőttes üvegben összerázzuk az öntetet, majd fogyasztás előtt ízlés szerint meglocsoljuk vele a salátát.

Tippek:

Ha még inkább kényeztetni akarod az ízlelőbimbóidat, akkor szórd meg pirított mogyoróval, dióval, vagy mandulával. Az ízhatás fenséges lesz!
Sült húsok mellé is kitűnő köretnek.
Valamilyen aromásabb sajt is nagyszerűen kiegészíti.

Fontos: Nem minden virág ehető! Információt pl. ITT is találsz erről, mielőtt virágevésre adnád a fejed.

De csak hogy ne kelljen sokat dolgoznod érte, itt a rövid lista az oldalról:

Népszerűbb, ismertebb ehető virágok:

Levendula
Bodzavirág (könnyen összetéveszthető a gyalogbodzával, aminek minden része mérgező)
Rózsa
Kamilla
Ibolya
Kakukkfű virága
Hársfa virág

Kevésbé ismert, de szintén ehető virágok:

Akác virágja (a kérge, magja mérgező)
Orgona
Sásliliom
Árvácska
Pitypang, gyermekláncfű
Büdöske (bársonyvirág)
Sarkantyúka, sarkanytyúvirág
Szegfű
Kankalin (gyökere mérgező)
Tulipán (csak a szirmok)
Zsálya
Hibiszkusz

Ha még mindig nem győztelek meg róla, hogy a virágsaláta milyen gyönyörű, és ennivaló, akkor itt egy egyszerű, de annál szebb verzió. Csupán zöldsaláta és vadárvácska. Akár még asztaldísznek is beillik.